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剑桥教授:浮藻将成重要食物

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  池塘里的藻类今后也能上饭桌?据英国《每日电讯报》7日报导,剑桥大学研究人员称,一些浮藻养分丰厚,产值巨大,将来或许成为人类的重要食物来历。

  报导称,螺旋藻和小球藻富含铁元素、B族维生素、蛋白质和矿物质,并且极易扶植,不像一般粮食需求大片优质土地,藻类产值也足以供给全世界人口。剑桥大学植物科学主任史密斯教授表明,人类早就有食用藻类的前史。受人口增长、气候变化等影响,可种植土地越来越少,科学家们也致力于将藻类变成其他食物的一种替代品,乃至宇航员在太空中都食用藻类食物。有食品公司近来就推出由藻类做出的拷贝“肉食品”。不过,养分学家正告称,尽管藻类的氨基酸含量比大大都植物性食物高,但不能满意动物蛋白养分需求,还应食用肉类和蛋类。

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